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Food Service

Comment cuisiner les pâtes – conseils aux chefs cuisiniers

Bien cuire les pâtes est un art qui s’apprend en quelques gestes simples et en respectant quelques indications. Il suffit de quelques minutes pour poser sur la table un plat de pâtes succulent et parfait en tout point.

Granoro, à la suite, indique les secrets tout simples pour la cuisson parfaite d’un plat de pâtes.

  • Cuisson Expresse
    Pour la restauration traditionnelle, toute la saveur de la cuisine traditionnelle en quelques gestes simples ! UNE CUISSON PARFAITE « AL DENTE » EN 3 GESTES… Choisissez le format de pâtes Granoro Grandi Cuochi idéal pour votre recette. Faire cuire les quantités nécessaires dans un grand volume d’eau salée en respectant les temps de cuisson indiqués sur la confection. ET POUR DES PÂTES BIEN CUITES… Egouttez les pâtes Granoro Grandi Cuochi et amalgamez-lez avec l’assaisonnement.
  • Double Cuisson
    Pour la restauration moderne, des pâtes toujours prêtes selon vos besoins ! PRÉCUISSON EN QUELQUES GESTE SIMPLES… Choisissez le format de pâtes Granoro Grandi Cuochi idéal pour votre recette. Faire cuire les quantités nécessaires dans un grand volume d’eau salée en respectant les temps de cuisson indiqués sur la confection. Après les avoir égouttées, refroidissez les pâtes avec de l’eau froide salée ou à l’aide d’un abatteur de température. Ajoutez un filet d’huile d’olive et conservez vos pâtes Granoro Grandi Cuochi au réfrigérateur à 0-3 °C.
  • Sautées à la poêle
    Pour la restauration rapide, la perfection en quelques minutes ! QUELQUES MINUTES SUFFISENT POUR UNE CUISSON RAPIDE. Choisissez le format de pâtes Granoro Grandi Cuochi idéal pour votre recette. Faire cuire les quantités nécessaires dans un grand volume d’eau salée et laissez cuire 2 minutes de moins par rapport au temps indiqué sur la confection. Après les avoir égouttées, faites les sauter à la poêle en les amalgamant avec l’assaisonnement.