История фабрики макаронных изделий

Фабрика макаронных изделий Pastificio Attilio Mastromauro – Granoro Srl находится в городе Корато, Апулия, области Южной Италии, славящейся выращиванием лучших сортов твердой пшеницы еще со времен Древнего Рима на территории не только Италии, но и всей Европы. Испокон веков на этой земле производят пасту (досл. тесто) из твердой пшеницы.
В 1967 году потомок древнего рода мастеров, производящих пасту для покупателей, начиная с 1930 года, Аттилио Мастромауро открывает свою фабрику под торговой маркой Granoro.

Аттилио Мастромауро при неоценимой поддержке своей жены Кьяры занимался планировкой производственных помещений с целью создать высокопроизводственную, но компактную структуру, развивающуюся в горизонтальном направлении, идя наперекор моде того времени, когда отдавалось предпочтение вертикальной планировке производственных мощностей. Будучи настоящим мастером по производству макаронных изделий, хорошо знающим все секреты своего дела, Аттилио Мастромауро изобрел и усовершенствовал производственное оборудование в соответствии с собственными техническими требованиями. Он лично следил за всем производственным процессом с особой тщательностью и вниманием к качеству, также с тем, чтобы выделить торговую марку Granoro из ряда других макаронных изделий, присутствующих на высоко конкурентном рынке того времени (в 1967 году свою продукцию предлагали целых 680 малых, средних и крупных производителей итальянской пасты, по сравнению с оставшимися 160). Благодаря постоянной работе над улучшением качества как в плане производства, так и в плане выбора сырья, макаронные изделия Granoro очень быстро завоевали популярность среди потребителей не только Италии, но и других стран, всего за несколько лет увеличив объемы производства от 150 до 3500 центнеров в день (производственный объем на сегодня).

На протяжении всей истории существования фабрики Granoro ее высокотехнологическое оборудование постоянно обновлялось и совершенствовалось с целью гарантии и постоянной поддержки высоких производственных стандартов, а также соответствия критериям качества, безопасности и полезности, которые совершенствовались и претерпевали изменения на протяжении многих лет работы. В Granoro всегда использовались передовые технологии, нацеленные на обеспечение постоянного контроля качества, не нанося ущерб естественным свойствам приготовленных мастером макарон, которые зачастую утрачиваются в нацеленных только на объем стремительных промышленных процессах. 

Аттилио Мастромауро, признанный знаток искусства приготовления пасты, продолжает упорный поиск самого современного и надежного оборудования и технологий, с особым вниманием курируя техническо-производственные аспекты, вдохновленный неизменным стремлением получить продукцию высшего качества, «лучшую в мире».

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ОПЫТ АТТИЛИО МАСТРОМАУРО

Многие элементы производственных линий разработаны самим Аттилио Мастромауро и построены в соответствии с его проектами самыми опытными производителями оборудования для макаронных фабрик. Аттилио Мастромауро, обладающий более чем 50-летним опытом работы, все свои знания передал дочерям Марине и Даниэле, неизменно убежденный в том, что только детальное знание всех этапов производственного процесса, включая самые критические аспекты, обеспечит эффективное вмешательство и принятие нужных корректирующих мер по устранению причин любой проблемы.Производить пасту самого высокого качества, которая с каждым днем становится все вкуснее – это принцип и одновременно призвание, которыми руководится Аттилио Мастромауро и его семья, посвящая все силы делу своей жизни. «Постоянное стремление к улучшению, – утверждает он, – это неизменная ежедневная задача, которая поможет нам завтра быть лучше, чем вчера».

«Постоянное стремление к улучшению, – утверждает он, – это неизменная ежедневная задача, которая поможет нам завтра быть лучше, чем вчера».

В GRANORO ТЕХНОЛОГИИ – НА СЛУЖБЕ У ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА

Основатель фабрики макаронных изделий Аттилио Мастромауро является потомком древнего рода мастеров, производивших пасту начиная с первых лет прошлого века. Из поколения в поколение в этой семье передавались старинные секреты ремесла и производства, которые являются залогом качества макаронных изделий Granoro. Семья Мастромауро является ревностным хранителем секретов отрасли, которые восходят к старинным средиземноморским традициям. В Granoro всегда использовались передовые технологии, нацеленные на обеспечение постоянного контроля качества, не нанося ущерб естественным свойствам приготовленных мастером макарон, которые зачастую утрачиваются в нацеленных только на объем стремительных промышленных процессах. Макаронные изделия производятся из лучших твердых сортов пшеницы, выращиваемых в Италии и других странах, поэтому паста марки Granoro/«Граноро» отличается от макаронных изделий других производителей: ее безусловно высокое качество обеспечивается тем, что продукция сохраняет вкус и все характеристики итальянской пасты из твердых сортов пшеницы – аромат, цвет, эластичность и прочность отваренных макаронных изделий, а также их неповторимый вкус. Вся паста Granoro производится на единственной фабрике в городе Корато, Апулия, где контроль за производством осуществляется самим Аттилио Мастромауро и его дочерьми Мариной и Даниэлой. Владелец торговой марки убежден в том, что добиться однородности просто невозможно, если одна и та же марка продукции производится на разных фабриках (как это случается со многими производителями макаронных изделий в Италии). По мнению господина Мастромауро производственный процесс каждой из фабрик всегда будет отличаться от других, а это скажется на качестве конечной продукции.