«Правильная толщина и правильное время приготовления»

Всегда «аль-денте» и «правильной толщины»:  Granoro/«Граноро» – макаронные изделия высокого качества! 

Прочность и качество макаронных изделий Granoro является результатом тщательного отбора муки из твердых сортов пшеницы, использования продуманного производственного процесса, адекватной толщины используемых макаронных матриц, способствующих достижению правильного и сбалансированного времени приготовления.

Изготовление очень толстых макаронных изделий с длительным временем варки – это технический выбор, распространенный в производстве макаронных изделий низкого качества, которые, после варки, имеют мучнистый липкий налет, развариваются снаружи и остаются сырыми внутри, а поэтому плохо усваиваются.

Почти всегда оставшаяся сырой внутренняя часть ошибочно принимается за «аль-денте», тогда как ощущение паста аль-денте должно быть вызвано эластичностью и прочностью макаронных изделий во время жевания, зависящих от качества муки из твердых сортов пшеницы, используемой для их производства. 

Сверх того, негативным аспектом длительного времени варки макаронных изделий, которое зависит от большой толщины, является разрыв белковой цепи с последующим растворением в воде клейковины (наиболее важного белка, содержащегося в муке из твердых сортов пшеницы), крахмала и других питательных веществ, содержащихся в макаронных изделиях (минералов, калия и кальция).

Макаронные изделия являются качественными тогда, когда они идеально сварены как внутри так и снаружи.

Макаронные изделия Granoro/«Граноро» отличаются идеальным балансом между «правильной толщиной» пасты и временем приготовления тщательно изученными для каждого формата, поэтому каждая «макаронина» равномерно варится снаружи и внутри, оставаясь, тем не менее, даже в течение многих часов после варки безупречно эластичной, то есть по-настоящему «аль-денте».