A Qualidade

A qualidade da Granoro é fruto da paixão, do cuidado e da atenção dada a todas as fases de produção, que unem a antiga tradição com as modernas tecnologias de produção.

O resultado é uma massa italiana de qualidade, com um perfume e cor intensos, típicos do trigo duro dourado pelo sol, com uma "espessura certa", e proporciona um tempo de cozimento equilibrado e uniforme.

A Massa Granoro permanece elástica e consistente por muitas horas  após o cozimento e nunca é lisa na superfície, resultado da seleção atenta das sêmolas preciosas de elevado conteúdo protéico e do conhecimento produtivo do senhor Attilio e da sua família.

Se é Granoro, você reconhece.

Graças às sêmolas de trigo duro selecionadas, à qualidade do glúten, ao conhecimento produtivo, em especial das fases de preparação da massa e de secagem, a Granoro é uma massa de qualidade porque: após o cozimento, o seu volume dobra pois a porosidade particular da superfície permite que a água seja absorvida durante o cozimento; possui um cozimento perfeito, porque cozinha de maneira uniforme, do lado externo para o interno e porque não solta o amido na água de cozimento que, de fato, fica límpida e sem resíduos.

Vamos ver juntos o processo produtivo da Massa Granoro, particularmente complexo pois requer uma atenção constante em todas as suas fases, que são necessárias para obter uma Massa de altíssima qualidade.