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パスタの茹で方 – シェフへのアドバイス

“パスタの正しい茹で方”というのは、少しの簡単な手順を覚えるだけで身につけられる芸術だと言えます。数分で美味しい完璧なプリモピアットが出来上がるのです。ここではパスタを完璧に茹でるための5つの秘訣をお教えしましょう。

  • 素早く茹でる　
    従来のレストラン用の茹で方。少しの簡単な手順だけでイタリア伝統料理の味が作れます！たった3つの手順で完璧な“アルデンテ”になるのです！まずはグラノロ・グランデシェフ・シリーズから作りたい料理に最適な形のパスタをお選びください。沸騰したお湯に塩を加え、パスタの包装袋に書かれた茹で時間に従ってパスタを茹でます。パスタが美味しく茹で上がったら、湯を切って調味料と混ぜ合わせます。
  • 二度茹で
    新しいタイプのレストラン用。必要に応じていつでもすぐパスタの準備が可能に！簡単な手順だけでできる下茹で方法をご紹介します。まずはグラノロ・グランデシェフ・シリーズから作りたい料理に最適な形のパスタをお選びください。沸騰したお湯に塩を加え、パスタの包装袋に書かれた茹で時間に従ってパスタを茹でます。パスタが茹で上がって湯を切ったら、塩を加えた冷たい水か冷蔵装置でパスタを冷やします。オリーブオイルを少し回しかけて混ぜ、0-3℃の冷蔵庫で保存します。
  • フライパンで炒める
    ファーストフード店などでも数分で美味しいパスタができる！調理時間は数分です。まずはグラノロ・グランデシェフ・シリーズから作りたい料理に最適な形のパスタをお選びください。沸騰したお湯に塩を加え、パスタの包装袋に書かれた茹で時間よりも2分短くパスタを茹でます。パスタの湯を切ったらフライパンに移し、調味料を加えてさらに2分炒めて出来あがりです。