Le Specialità di Attilio "Al Grano Arso"

Lanciati di recente nell’alta Ristorazione da noti chef stellati che hanno voluto valorizzare una antica Tradizione Pugliese, Granoro ha prodotto inserito nella Linea “Le Specialità di Attilio” la Pasta di Grano Arso in due formati a loro volta tipicamente Pugliesi: i Capunti e le Orecchiette.

Le origini del grano arso sono legate al mondo contadino più povero, quando era ad esso concesso di raccogliere, per uso personale, i chicchi di grano rimasti sul terreno dopo la bruciatura delle stoppie al termine della mietitura.

I Formati Speciali di Grano Arso sono prodotti con una miscela di semola di grano arso e semola di grano duro di alta qualità.